Muñeca Brava est le genre de bar à vin qui vous fait vous demander pourquoi tous les bars ne peuvent pas être comme ça — chaleureux, sans prétention et véritablement enthousiaste quant à ce qui se trouve dans votre verre. Né pour « démocratiser le vin », ce spot de Retiro géré par deux sommeliers passionnés propose plus de 150 références alongside des empanadas argentines, des pizzas maison et des charcuteries d'Extremadura. C'est l'endroit rare où vous pouvez vous passionner pour le vin nature ou simplement commander un Malbec et un choripán et être parfaitement heureux.
Deux sommeliers démocratisant le vin avec plus de 150 références, des empanadas incroyables et un choripán qui suscite des débats — le tout dans un spot chaleureux de Retiro.
Arrivez tôt pour avoir une table — c'est un petit espace qui se remplit vite, surtout le week-end.
Du vin sans prétention, une cuisine qui surprend
Caché sur la Calle de Gutenberg près d'Atocha, Muñeca Brava est ce qui arrive quand deux sommeliers décident que le vin ne devrait pas faire peur. Le concept est simple — démocratiser le vin — mais l'exécution est tout sauf basique. Avec plus de 150 références qui balaient les régions et les styles, la carte récompense la curiosité sans jamais vous faire sentir dépassé. Les deux sommeliers derrière le bar (qui tiennent aussi la maison) sont passionnés et toujours prêts à vous orienter vers une bouteille inattendue ou à vous servir simplement ce dont vous avez envie.
Côté assiette, ça tient largement la route. Les empanadas argentines sont incontournables — bien croustillantes, bien garnies — et les pizzas maison sont meilleures qu'elles n'ont le droit de l'être dans un wine bar. Mais le vrai objet culte, c'est le choripán : pain croustillant, chorizo juteux et une sauce « secrète » qui a même déclenché un débat chimichurri contre sauce piquante parmi les habitués. Avec un Malbec, vous avez une soirée parfaite pour le prix d'un repas oubliable ailleurs.
L'espace est chaleureux et dog-friendly, avec une ambiance cosy sans être précieuse. Le bar a obtenu le Star Wine List en 2025 et 2026, ce qui vous dit que le programme vin est sérieux même si l'atmosphère ne l'est pas. Arrivez tôt si vous voulez une table — ce n'est pas grand et le bouche-à-oreille a fait son travail.