Moments est le joyau couronné de la gastronomie fine étoilée au guide Michelin du Mandarin Oriental Barcelona, dirigé par le chef Raül Balam Ruscalleda — fils de la légendaire Carme Ruscalleda, qui détient plus d'étoiles Michelin que n'importe quelle autre chef femme. La salle à manger, conçue par Patricia Urquiola dans des tons ambre et or chaleureux, se veut intime et luxueuse sans être guindée. Vous payez pour l'interprétation d'une dynastie culinaire de la cuisine catalane de saison avec une touche axée sur la santé, et les menus dégustation sont la voie à suivre.
Cuisine catalane étoilée au guide Michelin par une dynastie mère-fils, servie dans une salle à manger conçue par Patricia Urquiola d'ambre et d'or.
Réservez bien à l'avance et optez pour le menu dégustation complet — c'est là que la créativité de la cuisine brille vraiment, et les tables sont limitées dans cet espace intime.
Moments, c'est la rencontre entre une dynastie culinaire et l'un des hôtels les plus luxueux de Barcelone. Le chef Raül Balam dirige la cuisine, mais l'influence de sa mère Carme Ruscalleda — la cheffe la plus étoilée au monde — se ressent dans chaque assiette. La cuisine est catalane dans l'âme, avec une approche de saison et soucieuse de la santé qui rend les menus dégustation plus légers et modernes que ce qu'on trouve habituellement dans le haut de gamme. Il faut oser le menu dégustation complet ; c'est là que la créativité de la cuisine s'exprime pleinement.
La salle à manger est superbe. Patricia Urquiola a conçu un espace aux tons ambre et or, intime sans être ostentatoire, avec une fenêtre ouverte sur la cuisine pour observer le travail de l'équipe — une touche de théâtre qui ne rompt jamais le calme de l'ensemble. Les avis Google sont unanimes (5,0 sur 5 avec 49 avis), les convives saluant la douceur et le raffinement du service, citant notamment des membres de l'équipe comme Éve pour leur chaleur et leur attention.
Oui, c'est cher. Mais on paie pour l'une des expériences gastronomiques les plus raffinées de Barcelone, portée par une étoile Michelin et un héritage familial que peu de restaurants de la ville peuvent égaler. Réservez pour une grande occasion, prenez votre temps, et laissez le menu dégustation vous porter tout au long de la soirée.