Mind the Glass

Mind the Glass a ouvert ses portes en mars 2022 et s'est rapidement imposé comme l'un des bars à vins les plus prisés de Porto. Situé sur la Praça de Gomes Teixeira, ce bistro-bar à vins moderne propose un peu de tout : plus de 600 références de vins portugais, des bières artisanales, des cocktails et une carte de plats qui tient vraiment la route. Les risottos aux champignons sauvages et les crevettes sautées à l'ail sont d'excellentes entrées, tandis que le bar crémeux aux crevettes est un plat principal qui se démarque. Le vrai moment fort, c'est la crème brûlée à la vanille surmontée de Pop Rocks—un jeu de textures surprenant et mémorable qui semble parfaitement pensé.

L'espace est contemporain et décontracté, avec une terrasse couverte et chauffée qui en fait une option toute l'année, quelles que soient les conditions météo de Porto. Le service est compétent sans être prétentieux ; les sommeliers ici ont vraiment envie de vous guider dans leur sélection plutôt que de vous vendre la bouteille la plus chère. C'est devenu un repère pour les locaux comme pour les voyageurs qui cherchent de la qualité sans le côté guindé des bars à vins traditionnels. Le seul bémol, c'est que ça peut vite se remplir, donc la réservation est conseillée, surtout pour le dîner.