Metro Cafe

Metro Cafe occupe le coin de South William Street depuis 1996, et c'est le genre d'endroit qui fait partie intégrante du tissu dublinois. Le concept : un café avec l'atmosphère d'un pub dublinois dans un cadre bistro. Le résultat est convaincant — il y a un bourdonnement dans la salle qu'on ne peut pas fabriquer, surtout le week-end quand toutes les places sont prises. Le brunch toute la journée est la grande attraction : le Mighty Metro est l'assiette à commander si vous avez faim, et les pancakes au babeurre reviennent sans cesse dans les recommandations des habitués. La carte est assez variée pour qu'on puisse venir pour un café rapide et un granola ou s'installer pour un vrai dîner avec un verre de vin.

Ce qui fait le charme de Metro, c'est que ça ne se prend pas trop au sérieux. Le bâtiment — une ancienne remise de cochers du XVIIIe siècle — a du caractère sans en faire trop. On s'installe à de petites tables, on regarde par la fenêtre l'architecture de South William Street et le passage des gens, et ça sent Dublin. Par temps ensoleillé, attrapez une des petites tables extérieures à l'ombre ; elles sont minuscules et il n'y en a que deux, mais c'est ça aussi le charme. Avec près de 1 800 avis Google et une note de 4,3, ce n'est pas un secret — attendez-vous à faire la queue aux heures de pointe, surtout le week-end au brunch. Allez tôt ou allez tard, mais allez-y.