Évitez la foule touristique de San Miguel et dirigez-vous plutôt vers Lavapiés — le Mercado de San Fernando est l'endroit où les vrais madrileños vont manger, boire du vermouth et traîner. Environ 25 stands mêlent vendeurs de produits traditionnels et comptoirs de restauration modernes servant de tout, du cidre asturien et du ceviche aux huîtres et à la bière artisanale, le tout à des prix qui ne vous feront pas grimacer. Venez avec faim, prenez un tabouret sur la place centrale et passez-y l'après-midi.
Un marché de Lavapiés de 1944 avec 25 stands de nourriture, du vermouth à la pression et zéro foule touristique — c'est ici que les madrileños mangent vraiment.
Allez-y en semaine ou en début d'après-midi pour trouver une place sur la place centrale — les week-ends, c'est bondé et vous vous retrouverez debout avec vos assiettes.
Si vous en avez assez de l'ambiance touristique du Mercado de San Miguel, filez à Lavapiés — San Fernando est son pendant authentique. C'est un vrai marché de quartier, inauguré en 1944, où les habitués font leurs courses de fruits et légumes pendant que d'autres sirotent un vermouth ou des huîtres au comptoir. Une vingtaine de stands entourent une plaza centrale où l'on s'installe, on commande à boire et on picore de-ci de-là. On y trouve aussi bien des tapas traditionnelles et des fruits de mer que du ceviche ou de la cidrerie asturienne El Guaje de Lavapiés, qui sert la cidra comme il faut.
L'ambiance est détendue, les prix corrects, et le traitement chaleureux — les commerçants sont proches de leurs clients, pas du tout dans le spectacle pour touristes. Ça se remplit le week-end et en soirée, donc si vous voulez une place assise, venez en début d'après-midi ou en semaine. C'est l'endroit parfait pour commander un vermouth, prendre quelques assiettes à droite à gauche, et laisser filer l'après-midi. Un vrai goût de Madrid.