Matcha Matsukawa

Matcha Matsukawa apporte une bouffée d'air frais dans la scène matcha de Dublin. Alors que d'autres établissements profitent de la tendance avec des lattes sucrées et des boissons dignes de TikTok, cet endroit fait quelque chose de différent : il ramène le véritable rituel et le respect du matcha qui se sont perdus dans l'hype. Le personnel vous accueille avec une chaleur genuine (ils vous crieront « bonjour » si vous arrivez tôt), et la préparation du thé se fait devant vous, trois variétés de thé infusé à chaud plus des lattes, tous biologiques et fraîchement préparés.

Les desserts sont là où cet endroit brille vraiment. La tarte au matcha est un incontournable : elle est terreuse mais équilibrée avec de la crème sucrée et des fruits frais, parfaite même si vous êtes sceptique face au matcha. La mille crêpe est plus affirmée avec ses couches de pâte et de crème, tandis que le tiramisu est réservé aux obsédés du matcha, allant jusqu'au bout avec une pâte imbibée, une crème infusée et des shots de gelée. Les prix sont raisonnables (thés 5,50-6,50 €, desserts 7-9,50 €), et l'emplacement près du musée EPIC en fait un arrêt pratique.

Ce n'est pas parfait—certaines concessions à la tendance comme la latte glacée et le sandwich aux fraises semblent un peu inutiles—but si vous voulez découvrir le matcha tel qu'il était censé être découvert, c'est votre adresse à Dublin.