C'est le genre de fish and chips qui vaut le détour à Ponders End. Mary's Supreme Fish Bar a obtenu une note quasi parfaite de 4.8 de la part de plus de 600 critiques, et une fois que vous goûtez le poisson — pâte croustillante à l'extérieur, parfaitement tendre à l'intérieur — vous comprendrez pourquoi. C'est un plat à emporter sans fioritures sur South Street, mais les portions sont généreuses, la nourriture est toujours chaude, et les gens font vraiment un détour pour ça.
Un fish and chips à Ponders End noté 4.8 où la pâte croustille, les portions sont généreuses, et les locaux font joyeusement la queue pour leur dose de poisson et frites.
Attendez-vous à faire la queue — c'est toujours animé parce que la nourriture est tellement bonne. Appelez à l'avance au 020 8804 1042 pour commander et éviter l'attente.
Le chippie de Ponders End jure par lui
Si vous êtes du côté d'Enfield et que vous avez envie d'un vrai fish and chips, Mary's Supreme est l'endroit qu'il vous faut. Ce petit takeaway sans prétention de South Street, à Ponders End, s'est bâti une clientèle fidèle comme peu d'autres. Avec une note de 4,8 sur plus de 600 avis Google, le constat est clair : on ne vient pas ici par hasard. Le poisson arrive avec une pâte dorée et croustillante qui laisse place à un filet blanc tendre et fondant. Les portions sont généreuses, tout est servi bien chaud, et les frites sont exactement ce qu'on attend d'un bon chippie : moelleuses, bien salées, prêtes à recevoir une bonne dose de vinaigre.
Au-delà du classique cabillaud, Mary's propose aussi des chicken burgers et des ribs qui ont leurs adeptes, et la sauce tartare maison fait l'unanimité parmi les habitués. C'est le genre d'endroit où les gens font un détour exprès, et oui, il faudra probablement faire la queue parce que c'est toujours bondé. Mais quand un takeaway est aussi régulier dans la qualité, c'est normal.
N'attendez pas du service à table ni de l'ambiance — c'est un chippie traditionnel. On commande, on attend, on emporte, et on savoure un fish and chips qui vous rappelle pourquoi c'est le plat national.