Maru est l'adresse coréenne authentique à Ixelles — tenue par Kyky (Kyoung Her), un chef né en Corée qui a précédemment exploité le premier barbecue coréen de Bruxelles, Arirang. L'espace conçu par Lhoas & Lhoas sur la Chaussée de Waterloo sert des bibimbap fumants, du yukhoe préparé à la commande et des barbecues en soirée avec du soju et des vins naturels pour accompagner. Venez pour la cuisine, restez pour le charisme de Kyky.
La cuisine coréenne de Kyky sert des bibimbap fumants, du yukhoe préparé à la commande et des barbecues en soirée avec du soju — l'adresse authentique sur la Chaussée de Waterloo depuis 2012.
Allez y pour le déjeuner et essayez les boîtes bento — c'est une excellente option en solo et la salle est plus calme que le service de barbecue du soir, très animé.
Maru, c'est l'une des adresses coréennes les plus authentiques de Bruxelles depuis 2012. Tout commence avec Kyky (Kyoung Her), une Coréenne pure souche qui avait déjà fait ses armes avec Arirang, le premier barbecue coréen de la capitale. Sur la chaussée de Waterloo, le restaurant signé Lhoas & Lhoas joue la carte de l'épuré pour laisser briller la cuisine. Foncez sur le bibimbap — fumant, coloré, croustillant sur les bords — ou le yukhoe, tartare de bœuf préparé à la minute. Les plateaux bento sont parfaits pour un déjeuner en solo, et la salle est nettement plus calme le midi que le soir.
Le soir, les barbecues individuels s'installent sur les tables et la salle s'emplit de crépitements et de rires. La carte balaie les classiques : pajeon, japchae, bulgogi, galbi... Et pour accompagner, il y a du soju, du makgeolli et des vins naturels. Le charisme de Kyky fait partie de l'expérience — on se sent comme chez elle. Gault&Millau a d'ailleurs salué tant sa personnalité que la qualité des plats de son équipe.
Le service peut être inégal, ce qui explique les avis mitigés selon les plateformes. Mais pour la cuisine et l'ambiance, Maru vaut largement le détour. Ouvert le midi et le dimanche, c'est une vraie bouffée de Corée en plein Ixelles.