Marrufo

Marrufo, c'est l'histoire d'un bar de quartier qui a décidé de prendre les cocktails au sérieux sans jamais se prendre au sérieux. Installé dans l'ancien Casa Candi de la calle Noviciado, le lieu a conservé l'âme d'un vrai bar de Malasaña : chaleureux, sans chichis, avec un accueil sincère. La carte met l'agave à l'honneur — mezcal et tequila en tête — et les cocktails à 10€ offrent un rapport qualité-prix rare dans ce coin de Madrid.

Le Naked and Famous et le El Diablo sont des valeurs sûres, mais les signatures maison méritent le détour. Le service est aux petits soins, l'ambiance détendue comme on l'aime. C'est le genre d'endroit où on entre pour un verre et où on finit par en commander trois.

Attention toutefois : le bar est petit et la réputation a grandi. Le week-end, ça se remplit vite et il n'y a pas de réservation pour le comptoir. Venez en soirée en semaine ou arrivez tôt si vous voulez une place au bar — c'est là que tout se passe.