Mamma Dough

Mamma Dough s'est imposé comme une valeur sûre dans la scène pizza de Brixton, et honnêtement, c'est mérité. La star ici, c'est sans aucun doute la pâte, fermentée pendant 48 heures, qui se révèle légère, moelleuse et pleine de caractère. On sent la différence à chaque bouchée. La carte reste simple mais maline, avec des spécialités tournantes qui montrent que la cuisine ne se repose pas sur ses lauriers. La pizza "Winter Goat" et la "Lorena" sont des choix à privilégier si vous avez envie de tester quelque chose de nouveau, tandis que la Margherita classique ne déçoit jamais.

L'ambiance est décontractée et accueillante, avec des planchers en bois brut et une cuisine ouverte où vous pouvez voir les fours à pizza à l'œuvre. Ce n'est pas l'endroit le plus joli de Londres, mais ça n'a pas besoin de l'être—la nourriture parle d'elle-même. Le service est amical et efficace, et le personnel semble fier de ce qu'il fait. Les prix sont raisonnables, surtout si vous profitez de l'offre du lundi à moitié prix, ce qui en fait une excellente affaire pour une vraie soirée pizza.

Si vous cherchez un endroit qui ressemble à un vrai coin de quartier sans le côté prétentieux, c'est ici. Ils ne cherchent pas à être la prochaine grande chose—ils veulent juste être le meilleur spot pizza de Coldharbour Lane, et ils y arrivent bien.