Mamas Banh

Mamas Banh, c’est ce genre de pépite qu’on adore trouver à Berlin : une cuisine vietnamienne authentique, sans la file d’attente interminable ni l’ambiance trop touristique. L’emplacement de Schöneberg donne vraiment le sentiment d’un vrai quartier, chaleureux et accueillant, avec une équipe qui met clairement du cœur à l’ouvrage. On parle du genre d’endroit où Mama elle-même pourrait vous accueillir à la porte, et où la nourriture frôle l’art de l’équilibre entre le familier et l’excitant.

Le menu style tapas est une idée géniale pour partager, surtout entre amis. Il faut absolument goûter les Banh Bot Loc – ces dumplings translucides en pâte de tapioca garnis de crevettes et de porc, badigeonnés d’huile d’oignon vert aromatique qui fait exploser les saveurs à chaque bouchée. Les Banh Bao sont tout aussi solides, avec cette pâte moelleuse et un farce de porc et champignons qui fond littéralement en bouche. Même si vous ne mangez pas de viande, les options véganes et végétariennes sont réfléchies et copieuses.

Ce n’est pas un endroit chic, et c’est exactement le but. Vous venez pour la nourriture, le service convivial et l’impression d’avoir découvert un secret local. Ouvert de 12h à 22h tous les jours, c’est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté où vous pouvez traîner en bavardant et profiter d’une bonne nourriture.