
Photo prise par un curator City Insiders.
Niché sur Swain's Lane près de Hampstead Heath, London Shell Co est rapidement devenu l'adresse incontournable du quartier pour les véritables amateurs de fruits de mer. Ce poissonnier devenu restaurant propose certaines des prises britanniques les plus fraîches que vous puissiez trouver, avec du poisson entier cuisiné à la commande et un menu qui change quotidiennement selon la fraîcheur des produits. La table communautaire est parfaite pour les groupes, et ne manquez pas leurs huîtres garnies à £2 du mardi au samedi soir si vous recherchez une bonne affaire.
London Shell Co sur Swain's Lane est exactement ce genre d'endroit qui vous donne l'impression d'avoir découvert quelque chose de spécial. D'abord poissonnier, ils connaissent leur poisson sur le bout des doigts - tout vient des eaux britanniques, et vous pouvez littéralement choisir votre poisson sur la glace à midi avant qu'ils ne le cuisinent pour vous. La cuisine, dirigée par Fede Pollame, sert de petites assiettes intelligentes qui travaillent avec les classiques de la mer tout en restant contemporaine.
Ce qui distingue cet établissement, c'est le soin véritable qu'ils apportent à l'approvisionnement et à la préparation. Ils sont transparents sur l'origine de leur poisson et utilisent des méthodes durables, ce qui se ressent dans la qualité. La carte des vins complète bien les fruits de mer, et le personnel maîtrise clairement son sujet. Ce n'est pas prétentieux - c'est une cuisine honnête et bien exécutée dans un quartier qui est devenu le cœur de la communauté.