Photos
Line
“Matches your preference for quiet, immersive environments. This venue's atmosphere aligns with your saved favorites.”
L'ambiance
Tucked into a renovated art gallery in Kato Petralona, Line isn’t your average cocktail bar—it’s a fermentary temple where science meets anarchy. You’ll skip the traditional wine list for house-made fruit wines brewed from seasonal Greek produce like pomegranate, fig, and beetroot, all fermented on-site in stainless-steel vats that dominate the industrial-chic space. The real magic? Nothing goes to waste: leftover ingredients become sourdough baked fresh daily, vinegars, and even clarified waters for your drink. It’s a zero-waste experiment that’s earned them a spot on the World’s 50 Best Bars list, and honestly, it’s Athens’ most talked-about opening since 2022.
Known For
- •House-fermented fruit wines
- •Zero-waste cocktails
- •Daily sourdough bread
- •Industrial-chic former art gallery space
Best For
Location & Hours
Horaires non disponibles
Avis (1)
A Fermentary Temple in the Heart of Kato Petralona
Line Athens redefines what a bar can be. Walking in, you’re hit by the raw industrial aesthetic—exposed concrete, soaring ceilings, and those massive fermentation vats that do double duty as art installations. But don’t let the lab-like vibe fool you; this is where Athens’ most inventive bartenders are rewriting the rules. Forget grape wine. Here, you’ll sip on a pomegranate ferment aged in oak or a beetroot vermouth that tastes like something between earth and fruit. The sourdough bread, baked from leftover fermentation byproducts, is a perfect pairing with their small plates. It’s experimental without being pretentious, and the staff clearly geek out over the science behind every pour.
The real story here is the commitment to circularity. Every ingredient is sourced locally, every byproduct gets repurposed. You’ll leave feeling like you’ve witnessed a masterclass in sustainability, not just a night out. Reservations are essential—this place fills up fast, especially on weekends. If you’re into drinks that tell a story and want to experience Athens’ cutting-edge bar scene, Line is non-negotiable.
Lire en français
Line Athens redéfinit ce qu’un bar peut être. En entrant, vous êtes frappé par l’esthétique industrielle brute—béton apparent, hauts plafonds et ces cuves de fermentation massives qui font office d’installations artistiques. Mais ne vous y trompez pas : c’est ici que les bartenders les plus inventifs d’Athènes réécrivent les règles. Oubliez le vin de raisin. Ici, vous dégusterez une fermentation de grenade vieillie en fût de chêne ou un vermouth de betterave qui évoque à la fois la terre et le fruit. Le pain au levain, cuit à partir des sous-produits de la fermentation, s’accorde parfaitement avec leurs petites assiettes. C’est expérimental sans être prétentieux, et le personnel semble passionné par la science derrière chaque verre.
L’histoire vraie ici, c’est l’engagement envers la circularité. Chaque ingrédient est d’origine locale, chaque sous-produit est réutilisé. Vous repartirez avec l’impression d’avoir assisté à un masterclass en durabilité, pas simplement à une soirée. Les réservations sont indispensables—cet endroit se remplit vite, surtout le week-end. Si vous aimez les boissons qui racontent une histoire et voulez découvrir la scène bar la plus avant-gardiste d’Athènes, Line est incontournable.