Un véritable bistro de quartier derrière Père Lachaise qui ne cherche pas à se faire passer pour ce qu'il n'est pas. Les Foudres assume ses racines aveyronnaises avec une carte sur ardoise de steaks maturés, des poissons du jour, et quelques surprises comme le risotto au lait de coco — un mélange qui déroute autant qu'il charme. La cuisine est véritablement excellente ; l'atmosphère peut sembler un peu lourde, alors venez pour la cuisine, pas pour l'ambiance.
Une excellente cuisine d'inspiration aveyronnaise et un steak parfaitement maturé dans un bistro sans prétention de Belleville — venez pour la nourriture, pas pour l'ambiance.
Optez pour le menu déjeuner si vous souhaitez découvrir la cuisine à un prix plus doux — l'expérience steak complète convient mieux pour un dîner en groupe.
Si vous traînez du côté de la place Martin Nadaud et que vous repérez un petit bistro avec une ardoise devant, c'est Les Foudres — et vous devriez probablement y entrer. C'est le genre d'endroit qui fait bien les choses simples : une bonne carte des vins, un steak de 1,2 kg à partager, et des suggestions du jour qui changent selon l'arrivage. L'influence aveyronnaise se ressent dans une cuisine franche et généreuse — viande maturée, poisson frais de saison, et desserts qui ont le goût du fait maison.
La carte peut parfois laisser perplexe : on y trouve des classiques du bistro français à côté de plats comme le risotto au lait de coco avec crevettes ou les travers de porc au soja, et l'ensemble ne raure pas toujours une histoire très cohérente. Mais quand la cuisine est en forme, c'est franchement bon. Le steak, c'est la vraie raison de venir : bien maturé, cuit avec assurance, à partager à table avec un verre de rouge.
Sachez que l'ambiance peut paraître un peu lourde — pas désagréable, mais c'est pas un endroit lumineux et aérien. C'est une salle cosy, un peu sombre, avec une clientèle locale fidèle. Quand il fait beau, prenez une table en terrasse. Le menu déjeuner est une bonne option pour découvrir la cuisine sans se lancer dans le steak complet.