À un jet de pierre du Bon Marché, Les Botanistes est le genre de bistro parisien classique qui vous fait oublier les endroits branchés à proximité. Imaginez des tables en chêne, des rideaux en velours rouge, des carrelages en damier et une musique classique flottant en arrière-plan — le cadre est intime et hors du temps. Le chef ne fait pas de compromis : la carte courte offre une cuisine française précise, axée sur le produit, qui a valu une mention au Guide Michelin.
Un petit bistro aux rideaux en velours près du Bon Marché où le chef exécute des plats classiques français avec une précision remarquable — listé au Michelin et qui vaut chaque euro.
Réservez à l'avance pour le dîner — la salle est minuscule et se remplit vite, surtout le week-end.
Un bistro intemporel où la précision rencontre le charme à l'ancienne
Les Botanistes, c'est le genre d'adresse qu'on découvre par hasard et dont on parle encore des semaines après. À deux pas du Bon Marché dans le 7ème, ce petit bistro vous accueille derrière ses rideaux de velours rouge avec une chaleur immédiate. Tables en chêne, carrelage en damier, musique classique en fond sonore — on se croirait dans un bistro parisien d'un autre temps, et c'est précisément ce qui fait son charme.
La carte est courte, et c'est tant mieux. Le chef ne fait pas dans la quantité mais dans la précision — chaque plat est exécuté avec un soin remarquable, comme le soulignent les habitués. Le foie gras mi-cuit au torchon est incontournable, le bœuf aux échalotes mérite qu'on prenne son temps, et le baba au rhum généreusement nappé de chantilly clôt le repas sur une note réconfortante et sans chichis. Le Guide Michelin l'a d'ailleurs remarqué, saluant un chef qui ne transige ni sur les produits ni sur le goût.
Côté addition, on est dans le haut du panier pour un bistro, mais le rapport qualité-prix est là. La cave tient la route, le service est attentionné sans être envahissant, et la petite salle se prête parfaitement à un dîner en amoureux ou un repas intime. Pensez à réserver — le restaurant est minuscule et la réputation a dépassé le quartier.