Le Monastic est l'un de ces lieux dont on ne veut presque parler à personne. Niché dans une chapelle néo-gothique désacralisée au Domaine de la Reine Margot, ce bar de style speakeasy sert des rhums vieux et des cocktails artisanaux sous des voûtes en pierre où des moines marchaient autrefois. Le cadre est la star — éclairé aux bougies, atmosphérique et imprégné de siècles d'histoire — mais la mixologie se défend bien, avec des ateliers et des dégustations de rhum qui attirent tant les connaisseurs que les nouveaux curieux.
Sirotez un rhum vieux sous des voûtes néo-gothiques dans une chapelle désacralisée où des moines marchaient autrefois — l'un des speakeasies les plus atmosphériques près de Paris.
Réservez à l'avance pour l'atelier de cocktails ou de rhum — c'est la meilleure façon de découvrir ce que le bar fait de bien, et les places se remplissent le week-end.
Le Monastic, c'est pas votre bar à cocktails habituel — c'est une vraie expérience. Installé dans une chapelle du XVIIe siècle restaurée au cœur du Domaine de la Reine Margot, le lieu joue la carte de l'atmosphère : voûtes en pierre, bougies, et une histoire palpable dès qu'on franchit la porte. La spécialité, c'est le rhum vieux, et la carte ne déçoit pas. Les barmen connaissent leur sujet sur le bout des doigts et vous guident dans la dégustation avec passion. Les masterclass sont un vrai plus, plébiscitées par ceux qui s'y sont essayés.
Le cadre, franchement, vaut le déplacement à lui seul. Boire un cocktail sous ces arcs néo-gothiques, ça a quelque chose de presque sacré. C'est intime, feutré, parfait pour une soirée posée ou un rendez-vous qui sort de l'ordinaire. On est loin de l'agitation des bars parisiens, et c'est précisément ce qui fait le charme de l'endroit.
Le seul bémol, c'est l'emplacement : Issy-les-Moulineaux, ce n'est pas le centre de Paris, il faut un peu de motivation pour s'y rendre. Mais pour ceux qui cherchent un speakeasy avec une âme et une histoire à raconter, Le Monastic est sans doute l'un des plus originaux de la région parisienne.