Le Molière est une brasserie parisienne classique à quelques pas de Châtelet, mêlant le charme d'antan à un programme de bières artisanales étonnamment sérieux. Vous y trouverez une cuisine française réconfortante raffinée, un brunch quotidien à 15,90€, et une cave à bières garnie de sélections du monde entier — pensez à Brewdog, Chimay, Gallia, et plus encore. Elle ferme à 18:00, ce qui en fait une halte parfaite en journée plutôt qu'une destination pour le dîner.
Une brasserie sans chichis à Châtelet avec une cave à bières artisanales de classe mondiale, un brunch quotidien à 15,90€, et des classiques français bien exécutés — ne comptez simplement pas sur un service de dîner.
Ils ferment à 18:00 pile — planifiez votre visite pour le déjeuner ou une bière en après-midi, et visez une matinée en semaine pour éviter toute attente.
Le Molière, c'est le genre de brasserie où on entre pour déjeuner vite fait et où on finit par rester pour une deuxième bière. Niché tout près de Châtelet, le lieu a cette ambiance brasserie parisienne sans chichis — pas de blabla, juste de la bonne cuisine française et une carte des bières qui va vous surprendre. La cave à bières est la vraie pépite : on y trouve des brasseries françaises comme Gallia et Bapbap, mais aussi des références internationales — Brewdog, Chimay, Baladin. Si vous pensiez que les brasseries parisiennes ne juraient que par le vin, passez voir ici.
Côté assiette, ça tient la route. Des classiques français bien exécutés, sans prétention. Le brunch quotidien à 15,90€ est l'un des meilleurs rapports qualité-prix du quartier, et il est servi tous les jours, pas seulement le week-end. Les avis sur Tripadvisor et Restaurant Guru salent régulièrement le service sympa et le bon rapport qualité-prix.
Le détail à retenir : fermeture à 18h00. C'est un endroit de jour, point. Venez déjeuner, venez bruncher, venez prendre une bière l'après-midi — mais n'espérez pas dîner. Cette fermeture précoce garde d'ailleurs l'ambiance détendue et locale, loin des foules touristiques du soir. En semaine, passez en milieu de matinée et vous aurez l'impression d'avoir la brasserie pour vous.