Le Mesturet est un authentique bistro parisien dans le quartier de la Bourse, décoré comme une cave à vin avec de vieux murs en pierre, des boiseries et des bibelots vintage. Lauréat du titre Maître Restaurateur, il sert des classiques français honnêtes et bien exécutés avec une touche créative — les herbes et les épices font le gros du travail. Ouvert 7 jours par semaine, ce qui est assez rare à Paris pour mériter une mention.
Un bistro Maître Restaurateur au décor de cave à vin et des classiques français revisités avec des épices — ouvert 7/7, ce qui est déjà la moitié du chemin à Paris.
Réservez à l'avance pour le déjeuner — la salle se remplit vite avec les employés de bureau locaux, et c'est ouvert tous les jours de la semaine, donc le dimanche et le lundi sont des choix judicieux quand les autres bistros sont fermés.
Le Mesturet, c'est le bistro parisien tel qu'on l'imagine : pierres apparentes, boiseries chaleureuses et objets chinés qui donnent à la salle une ambiance cave à vin, cozy sans tomber dans le pastiche. On s'y installe pour un vrai repas, pas pour un snack express. Le midi, c'est le repaire des cols blancs du quartier ; le soir, les touristes qui ont bien cherché côtoient les habitués. La salle se remplit vite — réservez.
En cuisine, le chef — titulaire du titre de Maître Restaurateur — revisite les classiques du patrimoine gastronomique français avec une main légère. Les épices et les herbes apportent des saveurs subtiles sans dénaturer le terroir. La carte suit les saisons, et la cave est sérieuse, bien choisie et raisonnablement tarifée. Le service est professionnel et chaleureux, attentionné sans être envahissant. Avec plus de 3 500 avis Google à 4,4/5, la maison fait les choses sérieusement et avec constance.
Ce n'est pas un endroit branché ni avant-gardiste, et c'est très bien comme ça. Le Mesturet est un bistro fiable, bien tenu, qui respecte la tradition tout en restant frais. Parfait pour un déjeuner qui s'étire ou un dîner avant l'Opéra. Et puis, ouvert 7 jours sur 7, c'est suffisamment rare à Paris pour être souligné.