Le Jules Verne

Soyons honnêtes : on ne vient pas au Jules Verne uniquement pour la cuisine. On vient parce qu'on dîne à l'intérieur de la Tour Eiffel, à 125 mètres au-dessus de Paris, avec les monuments de la ville qui scintillent sous vos yeux à travers les baies vitrées. Cette vue n'a pas d'équivalent nulle part ailleurs, et elle justifie en partie le prix que vous payez. Mais la bonne surprise, c'est que l'assiette tient vraiment sa promesse. Sous la direction de Frédéric Anton — qui compte trois étoiles au Pré Catelan —, la cuisine livre des plats français précis et de saison, largement dignes de leurs deux étoiles. Le foie gras de canard et les préparations de langoustines sont remarquables, et le chariot de fromages ne fait pas dans la demi-mesure.

L'expérience commence avant même de s'asseoir. Les clients avec réservation bénéficient d'une entrée dédiée au pilier sud, ce qui permet d'éviter les files interminables de la Tour Eiffel, puis d'un ascenseur privé qui monte directement au restaurant. C'est une arrivée fluide qui donne le ton. La salle, elle, est lumineuse et élégante, avec des bois chaleureux et ces vues impossibles — demandez une table près de la fenêtre en réservant, même si presque toutes les tables profitent d'un beau panorama.

Le menu déjeuner offre un meilleur rapport qualité-prix si l'on veut vivre l'expérience sans le tarif du dîner. Le service peut paraître un peu formel et précipité aux heures de pointe, et certains clients regrettent un rythme un peu rapide. Mais pour un anniversaire marquant, une demande en mariage ou ce grand repas de fête à Paris, le Jules Verne offre ce qu'aucun autre restaurant de la capitale ne peut : la sensation de manger au-dessus du monde.