Le Cirio

Le Cirio, c'est l'endroit où l'on s'installe et où l'on oublie instantanément l'agitation touristique à quelques rues de là, sur la Grand-Place. Le décor Art Nouveau lui donne un vrai caractère — bois usé, détails en laiton, aménagement de brasserie classique qui n'a pas été retouché depuis des décennies. C'est rassurant. On vient pour la carbonnade flamande, ce bœuf mijoté dans la bière, et pour le « half en half », cette boisson bruxelloise qui mélange moitié bière, moitié champagne. Ce n'est pas grandiose, mais c'est honnête et bon, comme il faut.

Le service est convivial et sans pression, parfait pour un dîner détendu ou un repas rapide. Ce n'est pas l'endroit pour une soirée romantique si vous cherchez du moderne, mais si vous aimez les lieux qui ont gardé leur âme, vous serez séduit. Les Bruxellois viennent ici parce que c'est fiable, abordable et qu'on y mange vrai, sans artifices. La sélection de bières est solide, et l'ambiance trouve ce point d'équilibre entre animé et posé.

Pour une immersion dans la culture brasserie locale sans prétention, c'est l'adresse qu'il faut connaître. À deux pas de la Bourse et ouvert sept jours sur sept, c'est un choix évident quand on veut de l'authentique sans se prendre la tête.