Le Bistrot de l'Échanson

Le Bistrot de l'Échanson est une bonne surprise cachée dans l'hôtel Mercure La Défense. La décoration moderne et épurée, avec ce mur en côte de maille qui lui donne du caractère, est sans prétention. Le service est attentionné et chaleureux, Alexandra et son équipe vous faisant sentir les bienvenus dès votre arrivée.

C'est au niveau de la cuisine que l'établissement brille vraiment. Le sauté de veau épicé façon tajine est un plat signature qui se distingue de la routine bistrot classique—bien préparé et plein de saveurs. La carte change quatre fois par an selon les saisons, et un plat du jour reste à l'ardoise cinq semaines, donc si vous trouvez votre favori, vous pouvez revenir l'apprécier à nouveau. La carte des vins propose environ 20 références au verre, renouvelées deux fois par an.

Ce n'est pas un endroit flashy, mais c'est exactement ce qu'on attend d'un bon bistro de quartier : de la bonne nourriture, un service amical et une ambiance confortable. Parfait pour un dîner d'affaires ou une soirée détendue entre amis. Les horaires sont limités (fermé le vendredi et le samedi), donc prévoyez en conséquence, mais si vous êtes dans le secteur pendant les heures d'ouverture, ça vaut le détour.