Lao Xiang

Lao Xiang est ce genre d'endroit qui vous donne l'impression d'avoir découvert un secret bien gardé. Situé dans le quartier Wohnstadt Carl Legien à Pankow, ce restaurant chinois ne fait aucun compromis sur l'authenticité. Le menu est véritablement impressionnant—42 pages avec de belles photos de chaque plat, couvrant tout du dim sum au canard laqué. Nous avons essayé l'anguille en pot d'argile, l'aubergine style maison et le bœuf double frit, et chaque plat était préparé avec soin. L'anguille était fondante sans arrière-goût de poisson, l'aubergine avait la texture parfaite, et le bœuf avait un croquant satisfaisant. Le seul petit bémol est que tout est un peu plus sucré que ce à quoi je m'attendrais de la cuisine chinoise traditionnelle, mais c'est probablement l'adaptation au goût allemand.

Ce qui distingue vraiment Lao Xiang, c'est l'attention portée aux détails—de l'intérieur bien conçu à la disposition réfléchie du menu. C'est devenu mon endroit de référence quand je veux de la vraie cuisine chinoise sans l'ambiance touristique. Les prix sont justes pour les portions servies, et le personnel semble vraiment fier de ce qu'il sert. Ce n'est pas en train d'être le restaurant le plus chic de Berlin, et c'est exactement pourquoi ça fonctionne.