
Photo prise par un curator City Insiders.
Niché à Saint-Gilles, La Smorfia est votre billet pour une authentique pizza napolitaine sans le surcoût du piège à touristes. La pâte fermente lentement pour cette croûte parfaitement carbonisée et moelleuse, et ils importent des ingrédients clés directement d'Italie pour garder l'authenticité. Que vous veniez pour un déjeuner rapide ou pour un vrai dîner, l'ambiance est chaleureuse et sans prétention — pensez à des locaux qui discutent autour d'un verre de vin, pas à une scène pour faire des poses sur Instagram. La Margherita est une leçon de simplicité, mais ne dormez pas sur la Pistacchiosa si vous vous sentez aventureux. Et oui, ce tiramisu dont Nadia a fait l'éloge ? Il est authentique. N'attendez pas une expérience chic avec nappe blanche ; c'est de la pizza faite comme il faut, servie avec une chaleur sincère et zéro prétention.
Véritable pizza napolitaine, zéro prétention
La Smorfia, c’est le genre d’adresse qui vous fait regretter toutes les pizzas médiocres mangées ailleurs. La pâte, fermentée lentement, offre ce fameux croustillant tacheté et cette mie aérée typique de la vraie napolitaine. Les ingrédients sont importés d’Italie, et on le sent clairement dans la qualité des tomates San Marzano et de la mozzarella.
Le service est patient et accueillant, vous donnant l’impression d’être un habitué dès la première visite. Le menu étudiant à 7€ avec boisson est une aubaine, mais les vraies stars sont les pizzas et ce tiramisu qui fait revenir les locaux en boucle. Pas de chichis, juste une cuisine honnête, délicieuse, et exactement ce qu’un pizzeria de quartier devrait être.