Caché derrière une porte dissimulée et rouillée à l'intérieur du 1K Hotel, La Mezcaleria est l'ambassade autoproclamée du mezcal à Paris — et honnêtement, ils ont mérité ce titre. Vous traverserez le hall de l'hôtel et passerez devant la cuisine du restaurant INKA avant d'atterrir dans un repaire mexicain folklorique avec des croix chrétiennes XXL, des tables en tonneaux de bois et des coussins multicolores sous un toit en verre. La sélection de mezcal est la plus grande de France, et les barmen savent exactement quoi en faire.
La plus grande sélection de mezcal de France, cachée derrière une porte rouillée dans un hôtel du Marais — folklorique, fumé et assumé.
Réservez avant 8pm — après cela, c'est uniquement sur place et le bar se remplit vite, surtout du jeudi au samedi.
L'ambassade du mezcal de Paris derrière une porte cachée
La Mezcaleria, c'est l'endroit parfait quand on veut impressionner sans en avoir l'air. L'expérience commence dès l'entrée : on traverse le lobby de l'hôtel 1K, on longe la cuisine de l'INKA, et on débouche derrière une porte dérobée rouillée dans un antre mexicain tamisé. Croix chrétiennes XXL, tonneaux en bois recyclés en tables, coussins multicolores et verrière au-dessus de la tête — on se croirait à Oaxaca, en plein Marais. La musique latine et le R'n'B old-school posent l'ambiance, et le public est un bon mélange de Parisiens et de voyageurs initiés.
La star, c'est évidemment le mezcal — ils revendiquent la plus grande sélection de France, et la carte des cocktails tient la promesse. Les boissons sont créatives, fumées et bien équilibrées, même si oui, c'est un peu cher (comptez 14-18€ le cocktail). Les barmen connaissent vraiment leur sujet et vous guideront si vous hésitez. Côté assiette, il y a une proposition nippo-mexicaine qui se marie étonnamment bien avec les boissons.
C'est l'un des speakeasies les plus spacieux de Paris, donc même quand c'est plein, on ne se sent pas étouffé. Préférez un soir de semaine pour une ambiance plus posée, ou laissez-vous porter du jeudi au samedi quand ça reste ouvert jusqu'à 2h. Les résas s'arrêtent à 20h — après, c'est walk-in uniquement et ça peut vite saturer.