Si la Rue du Montparnasse est la capitale des crêpes à Paris, Josselin en est le champion incontesté. Cette institution bretonne (ouverte depuis 1968) attire les plus grandes foules de la rue, et pour de bonnes raisons — les galettes sont fines comme du sarrasin et parfaitement croustillantes, les crêpes sont généreuses, et la décoration capture parfaitement l'ambiance bretonne authentique avec ses faïences de Quimper et ses mosaïques, sans donner l'impression d'être dans un parc d'attractions. Optez pour la crêpe Josselin (œuf, jambon, fromage, champignons) ou la maraîchère (épinards, œuf, lard, fromage), et ne sautez pas le cidre — il est servi comme il se doit, dans une bolée.
L'institution bretonne de la Rue du Montparnasse depuis 1968 — des galettes fines et croustillantes et des crêpes au caramel au beurre salé dans une salle ornée de faïences de Quimper qui attire toujours du monde.
Arrivez avant midi ou après 14h les week-ends pour éviter la longue file d'attente — Josselin est la crêperie la plus populaire de la rue et l'attente peut facilement dépasser 30+ minutes aux heures de pointe.
Depuis 1968, la Crêperie de Josselin fait figure d'institution sur la Rue du Montparnasse, la rue des crêperies par excellence. Et parmi toutes, c'est sans doute celle qui attire le plus de monde — pour cause. La salle est chaleureuse, avec ses faïences de Quimper accrochées aux murs et ses mosaïques, l'ambiance est animée et authentique, sans tomber dans le folklore de carte postale. Mme Bénuezi tient les rênes depuis plus de 15 ans, et la cuisine envoie des galettes de sarrasin fines, croustillantes sur les bords, comme il faut.
Côté menu, tout est classique mais bien exécuté. Deux crêpes sortent du lot : la Josselin (œuf, jambon, fromage, champignons) qui est la signature de la maison — le fromage fond dans les champignons, le jaune coule à point, la galette tient bon — et la maraîchère (épinards, œuf, lard, fromage) pour ceux qui veulent une touche de vert avant de passer au sucré. Et le sucré, justement, ne faut pas le rater : le caramel au beurre salé est incontournable. Le service est continu le week-end, ce qui est un vrai plus quand on veut manger à des heures décalées.
Ce n'est pas la crêperie la plus gastronomique de Paris, et c'est très bien comme ça. Chez Josselin, on vient pour la générosité, la régularité et l'ambiance bretonne sans fioritures. Avec près de 2 000 avis et une note de 4,1 sur Tripadvisor, c'est le genre d'adresse qui ne trahit jamais — il y aura de l'attente, mais ça vaut le coup.