This tiny, century-old bar-restaurant on Calle de la Paz is a time capsule in the heart of Madrid's old quarter — part museum, part tasca, all character. You come for the namesake torrijas (Spanish-style French toast) and stay for the huevos estrellados, berenjenas con miel, and a vermouth in a setting that hasn't changed in 100 years. It's loud, it's cramped, and it's exactly the kind of place you want to be when you're in Madrid.
Affiché en ENA 100-year-old bar-museum near Sol where the torrija is legendary and the atmosphere hasn't changed since the early 1900s.
Go in the early afternoon on a weekday to avoid the crowds — there are only a handful of tables and it fills up fast, especially on weekends.
Un classique centenaire de Madrid où la torrija vole la vedette
La Casa de las Torrijas, c'est un peu comme entrer dans un musée vivant du Madrid du début du 20e siècle. Niché dans la calle de la Paz, à deux pas de Sol, ce petit bar-restaurant n'a quasiment pas changé depuis cent ans — et c'est précisément ce qui fait son charme. Les vieilles bouteilles, les enseignes d'époque, le comptoir en bois usé : tout respire l'authenticité. C'est animé, bruyant, et franchement, on adore ça.
On y vient d'abord pour la torrija, évidemment — cette tranche de pain trempée, frite et nappée de miel — mais les plats salés ne sont pas en reste. Les huevos estrellados (œufs cassés sur pommes de terre) et les berenjenas con miel (aubergines frites au miel) sont aussi bien préparés que dans les meilleures casas de tapas. Le tout arrosé d'un vermouth ou d'un verre de vin, et vous avez l'après-midi parfait. Le service est aimable et sans chichis, comme on l'aime.
Ce n'est pas la cuisine la plus raffinée de Madrid, loin de là. Mais on ne vient pas ici pour la gastronomie moléculaire — on vient pour l'atmosphère, l'histoire, et une torrija qui a le goût de celle de votre grand-mère. Allez-y en petit groupe, décrochez une des rares tables si vous pouvez, et imprégnez-vous de l'ambiance.