La Bonne Chère

La Bonne Chère est le genre d'endroit qui vous donne envie de fermer les yeux et savourer chaque bouchée. Le poulpe rôti avec boudin noir est une leçon de texture et de saveur—croustillant, tendre et parfaitement assaisonné. Mais ne manquez pas les pousses de houblon quand elles sont de saison ; ce légume délicat associé à l'oeuf parfait et à la sauce mousseline est une véritable magie du printemps. La côte de porc à elle seule vaut le déplacement—elle est vraiment énorme et cuite à la perfection.

Ce qui distingue vraiment cet établissement, c'est la façon dont le personnel vous fait sentir comme de la famille. Ils connaissent bien la carte des vins, ils se souviennent de vos préférences si vous êtes régulier, et ils sont fiers de ce qu'ils servent. Le menu à huit courses à 80€ est une affaire pour la qualité que vous obtenez, mais le à la carte fonctionne tout aussi bien si vous voulez mélanger et assortir. Sachez juste que les réservations partent vite, et ils n'acceptent pas les groupes de plus de huit sans préavis.

Ce n'est pas du fancy-fancy où vous avez peur de bouger, mais c'est suffisamment élevé pour que vous vouliez vous habiller un peu. La salle de dining intime avec son éclairage chaleureux et sa petite terrasse à l'arrière crée l'atmosphère parfaite pour une soirée mémorable. Si vous cherchez quelque chose à Bruxelles qui allie créativité, qualité et hospitalité authentique, c'est ici.