
Photo prise par un curator City Insiders.
La Boîte à Café (également connue sous le nom de Café Mokxa) est l'adresse incontournable de Lyon pour les véritables amateurs de café qui veulent plus qu'un simple espresso rapide. Ce café de spécialité et torréfacteur propose une sélection soignée de grains d'origine unique d'Éthiopie, de Colombie, du Salvador et d'ailleurs, tous torréfiés avec précision ici même à Lyon. Que vous preniez un chai latte, que vous achetiez des grains pour préparer le café à la maison ou que vous participiez à l'un de leurs ateliers de café, vous y trouverez une équipe chaleureuse et compétente qui considère le café comme la forme d'art qu'il est.
Du sérieux dans le café, du sérieux chez les locaux
Si vous êtes amateur de café, La Boîte à Café est l’endroit à fréquenter à Lyon. Ce n’est pas votre café ordinaire avec des grains pré-moulus et du lait qui traîne sous une lampe chauffante toute la journée. Ici, ils torrifient leurs propres grains directement à Lyon, et on sent la différence dans la tasse. Le personnel s’y connaît vraiment—ils ne vous refuseront pas une discussion sur les notes florales de leur éthiopien Burtukaana ou la texture beurrée de l’El Nano salvadorien. Je commande toujours un chai latte quand je passe, et il est toujours bien équilibré et onctueux.
L’espace est sobre et fonctionnel, avec une vraie priorité donnée au café plutôt qu’à la décoration. C’est le genre d’endroit où les locaux viennent chercher des grains pour chez eux ou en apprendre plus sur le métier. Ils proposent aussi des ateliers et des formations de barista, ce qui montre leur engagement envers la communauté. Ce n’est pas vraiment un lieu pour traîner avec son ordinateur pendant des heures (même s’ils ne disent pas non), mais c’est parfait pour une pause café ciblée ou pour faire le plein de grains de qualité.
Un petit point à noter : ils ont récemment déplacé leur point de retrait vers Oullins, donc si vous commandez en ligne, vérifiez bien l’adresse. Mais ça vaut le détour si vous aimez ce que vous buvez.