L'Optimum (不贰) est un restaurant sichuanais sans chichis sur la Rue de Mazagran qui attire une clientèle fidèle d'expatriés chinois et d'amateurs d'épices. La carte miseise sur les classiques sichuanais authentiques — pensez aux haricots verts sautés à sec, à l'aubergine au poisson, et à la chaleur du poivre engourdissant — sans rien adoucir pour les palais français. C'est le genre d'endroit où l'on commande trop, où l'on partage tout, et d'où l'on repart avec les lèvres qui picotent.
Du Sichuan authentique qui fait regretter aux visiteurs britanniques de ne pas en avoir un chez eux — il suffit de sauter la livraison et de manger sur place.
Mangez sur place plutôt que de commander en livraison — plusieurs critiques notent des problèmes de portions à emporter, tandis que l'expérience sur place reçoit les éloges.
Véritable Sichuan sans fioritures, rue de Mazagran
L'Optimum, c'est l'adresse que les expats chinois du 10e connaissent bien. Le nom chinois 不贰 veut dire à peu près « sans égal », et côté Sichuan, c'est plutôt justifié. Pas de déco soignée, pas de chichis : on vient pour les saveurs. Les haricots verts sautés (gan bian dou jiao), l'aubergine poisson (yuxiang qiezi) ou encore le suan yu sont exécutés avec une vraie maîtrise de la cuisine du Sichuan. Un internaute sur Google allait jusqu'à dire qu'il aimerait avoir un restaurant pareil au Royaume-Uni.
Attention toutefois : la note Google de 4,2 reflète quelques déceptions, notamment sur la livraison. Un client s'est plaint de portions médiocres en commande en ligne. Le conseil est simple : mangez sur place, ne faites pas livrer. Sur place, l'ambiance est conviviale, le piquant ne fait pas semblant, et on partage les plats sans complexe. Venez en groupe, commandez large, et laissez-vous porter par la chaleur du poivre du Sichuan.