Kotetsu

Kotetsu est une bouffée d’air frais dans la scène gastronomique de Stockholm, apportant l’énergie théâtrale d’un izakaya teppan japonais à Södermalm. Le concept est simple mais génial : vous vous asseyez devant un gril en fer chaud et vous cuisinez votre repas juste devant vous, avec l’okonomiyaki comme vedette. C’est interactif, amusant, et ça donne l’impression de vivre une vraie soirée plutôt que de simplement dîner. Le menu omakase (580 SEK) est la voie à suivre si vous voulez l’expérience complète, mais attention : les réservations sont essentielles et les passages sans réservation ne sont possibles qu’au bar.

L’espace est intime et chaleureux, avec un éclairage doux et une disposition qui favorise la conversation. Ce n’est pas l’endroit idéal pour un déjeuner rapide ou un grand groupe, mais pour un rendez-vous romantique ou une petite bande d’amis en quête d’une expérience mémorable, ça fonctionne à merveille. Le seul bémol concerne les restrictions alimentaires : les demandes végétaliennes ou sans gluten sévères ne peuvent pas être entièrement satisfaites en raison des grils teppan partagés. Pourtant, si vous êtes ouvert à l’expérience et que vous communiquez vos besoins à l’avance, vous repartirez satisfait, peut-être même un peu trop plein après toutes ces saveurs grillées.