Two Michelin stars and a fiercely personal cooking style make Konstantin Filippou one of Vienna's most serious dining destinations. The chef blends his Austrian-Greek heritage into dishes that feel both rooted and inventive — think caviar, oysters, and immaculate technique served in a sleek, understated dining room just off the Stubenring. It's not cheap, but few places in town deliver this level of precision with such a distinct voice.
Affiché en ENTwo Michelin stars, one fiercely personal voice — Austrian-Greek fine dining where caviar, oysters, and quiet mastery meet in a sleek Innere Stadt dining room.
Book well ahead for the lunch service — the room is calmer, the natural light flatters the food, and it's easier to land a table than for weekend dinners.
Précision austro-grecque au sommet deux étoiles de Vienne
Konstantin Filippou est sans doute l'une des adresses les plus convaincantes du fine dining viennois depuis son ouverture en 2013, et sa deuxième étoile Michelin est amplement méritée. Le parcours austro-grec du chef n'est pas un argument commercial — c'est le socle de toute sa cuisine. Des plats comme l'huître Gillardeau avec poire et artichaut, ou le maquereau accompagné de pomme et daikon, montrent un cuisinier qui sait superposer les saveurs sans surcharger l'assiette. Le caviar apparaît souvent et sans complexe, et le menu dégustation reste le meilleur choix pour saisir l'étendue du talent.
La salle à manger est volontairement épurée — pas de décor tape-à-l'œil, pas d'effets spéciaux, juste des lignes nettes et un service attentif qui laisse la cuisine s'exprimer. Cette retenue fait partie du charme ; on sent un chef qui prend son métier au sérieux sans se prendre au sérieux. Les avis saluent régulièrement la précision des plats et la profondeur des goûts, même si certains soulignent que l'addition est salée, même pour une table étoilée. Mais on paie pour l'une des voix culinaires les plus singulières de Vienne, et la plupart du temps, ça vaut chaque euro.
Privilégiez le déjeuner si vous le pouvez — la salle est plus paisible, la lumière plus belle, et l'expérience un peu plus détendue qu'au dîner. Réservez bien à l'avance, surtout les week-ends, car le restaurant est petit et se remplit aussi bien de Viennois que de visiteurs internationaux qui savent pourquoi ils viennent.