Koneser Grill

Koneser Grill prouve que la transformation de Praga ne se limite pas aux appartements branchés—c'est aussi une question de vraie cuisine. Installé dans l'ancien complexe de distillerie de vodka Koneser, ce restaurant spécialisé dans les grillades, créé par l'équipe de Butchery & Wine, livre exactement ce qu'on attend : des steaks affinés maison parfaitement cuits et un menu qui respecte chaque ingrédient. L'ambiance est industrielle et chic, mais décontractée, avec suffisamment d'espace pour que les groupes puissent partager des plats (ce qui est d'ailleurs la meilleure façon de manger ici).

La philosophie de zéro gaspillage de la cuisine se reflète dans la qualité : on trouve tout, des salades aux desserts, tous également réussis. Le cheesecake basque à lui seul vaut le déplacement. Les prix sont dans la moyenne (€€), mais les portions et la qualité en font un choix solide pour le Bib Gourmand Michelin. Inutile de venir avec l'idée de nappes blanches : c'est un endroit cool et sans prétention où la cuisine parle d'elle-même.