Kolo Coffee

Kolo Coffee est l'adresse qu'il faut connaître si vous prenez votre café au sérieux. Fondé par Vladyslav Demonenko, vice-champion du monde de Coffee in Good Spirits, ce petit local de la Brunnenstraße ne fait aucun compromis. La carte est simple—principalement des grains d'origine unique venant de pays comme le Rwanda, le Panama ou la Colombie, avec des prix qui reflètent la qualité. Vous ne venez pas ici pour un cappuccino moelleux, mais pour goûter ce qui se passe quand quelqu'un qui sait vraiment ce qu'il fait manipule les grains.

L'espace est petit et sans prétention, ce qui fonctionne bien. On a l'impression d'un vrai café de quartier où les habitués se connaissent et où le barista connaît votre commande. Le café lui-même est là où la magie opère—que vous preniez un espresso ou un filtre, vous obtenez quelque chose qui a été sélectionné et torréfié avec une attention sérieuse. C'est le genre d'endroit qui vous fait apprécier le métier derrière votre tasse du matin.

Si vous êtes dans le quartier de Mitte et voulez découvrir la scène du café de spécialité berlinoise dans ce qu'elle a de mieux, c'est ici qu'il faut aller. Évitez les pièges à touristes et venez ici à la place.