
Photo prise par un curator City Insiders.
Katsute 100 est votre refuge tranquille loin de l'agitation d'Islington, un salon de thé japonais où le bois dépareillé et les céramiques bancal imposent un rythme zen. Venez en milieu de semaine pour une place près de la fenêtre afin d'observer les passants autour d'un hojicha latte aux notes de noisette, ou retirez-vous dans le jardin avec leur tarte Mont Blanc signature—moins sucrée que les pâtisseries françaises, avec une purée de châtaigne aux notes terreuses qui chante. Évitez le gâteau à couches de matcha si vous êtes sensible aux textures poudreuses ; sinon, c'est l'endroit idéal pour ralentir, livre en main, tandis que la ville s'agite juste à l'extérieur.
Votre escapade paisible dans une maison de thé japonaise
Katsute 100, c’est l’endroit parfait pour échapper au brouhaha d’Islington High Street. Une fois à l’intérieur, le temps semble s’arrêter : des chaises en bois disparates, de la céramique artisanale et une lumière douce créent une ambiance plus intime que celle d’un simple café. Le Mont Blanc est l’incontournable : une purée de marrons onctueuse, un biscuit léger et une douceur équilibrée qui laisse parler le goût terreux. À accompagner d’un hojicha latte, c’est la pause idéale en milieu de semaine.