Jour a lancé le concept de « bar à salades » en France en 2003, et cette adresse Haussmann près de Galeries Lafayette est l'endroit où aller quand vous avez besoin de quelque chose de frais, rapide et sans culpabilité entre deux séances de shopping. Vous composez vous-même votre bol ou votre salade à partir d'une gamme d'ingrédients chauds et froids, tous privilégiant des produits d'origine française. Ce n'est pas un restaurant de destination — c'est une halte intelligente et éco-responsable qui fait exactement ce qu'elle promet.
Le premier bar à salades de France (depuis 2003) où vous composez votre propre bol avec des ingrédients chauds et froids d'origine française — parfait entre deux séances de shopping aux Galeries Lafayette.
Évitez l'affluence du déjeuner entre 12:30 et 2pm — la queue s'allonge avec les clients des Galeries Lafayette.
Faut être honnête : Jour ne cherche pas à être votre grand souvenir gastronomique parisien, et c'est précisément pour ça qu'on y va. C'est le premier bar à salades de France, ouvert en 2003, et l'adresse du boulevard Haussmann, à deux pas des Galeries Lafayette, c'est la planque idéale quand vous êtes dans le 9e et qu'il vous faut un truc frais sans tomber dans le coma alimentaire. Vous choisissez votre base, vous composez votre salade ou votre bol avec des ingrédients chauds ou froids — quinoa, légumes rôtis, poulet grillé, vinaigrettes maison. C'est rapide, c'est sain, et ça privilégie les produits français.
La carte va au-delà des salades : plats chauds, sandwichs et buns (l'egg-avocado bun revient souvent dans les avis), jus et smoothies pressés, et quelques pâtisseries. On vous sert du petit déjeuner jusqu'au goûter, donc c'est pratique à toute heure. Le côté éco-responsable n'est pas que de la comm' — ils poussent vraiment sur le sourcing local et la réduction des déchets.
Les avis sont partagés, c'est vrai. Certains trouvent que c'est un peu cher pour une salade, et si vous cherchez l'expérience bistro traditionnel, passez votre chemin. Mais pour un déjeuner rapide entre deux boutiques, c'est l'une des meilleures options du quartier. Évitez le rush entre 12h30 et 14h — la queue peut être sérieuse.