Jaja

Jaja a parfaitement maîtrisé la formule du bar à vin berlinois qui fonctionne si bien à Neukölln. L'espace se sent authentiquement local avec ses murs en briques blanches et des bouteilles de vin naturel du sol au plafond, créant une atmosphère intime parfaite pour la conversation. Ce qui le distingue, c'est la carte de petites assiettes réfléchies qui change quotidiennement selon la disponibilité saisonnière—vous voudrez essayer le dorade frit avec sésame et gingembre, l'œuf onsen crémeux ou les champignons huîtres en sauce miso aux pruneaux.

Les portions sont intentionnellement petites, alors venez avec faim et commandez plusieurs plats à partager. Les soirs de week-end peuvent devenir assez fréquentés, en particulier avec des couples qui viennent de se rencontrer et des groupes d'amis grignotant des plats avant de continuer leur soirée ailleurs. Réserver à l'avance est essentiel si vous voulez une place au bar ou une table. La carte des vins se concentre sur des options naturelles et biodynamiques qui s'accordent parfaitement avec la nourriture, même si les prix reflètent la qualité et les coûts d'importation.

Ce n'est pas le lieu le plus spacieux, et les petites assiettes signifient que vous devrez commander plusieurs plats pour vous sentir vraiment rassasié, mais c'est partie intégrante de l'expérience. Le personnel connaît bien ses vins et peut vous guider à travers des sélections qui complètent vos choix alimentaires. C'est le genre d'endroit qui rend la scène bar de Neukölln si spéciale—décontracté mais sérieux quant à la qualité.