Jabeerwocky est l'endroit où la scène de la bière artisanale de Varsovie a véritablement pris racine — le pub multitap d'origine sur Nowogrodzka qui sert toujours à partir de 17 tireuses rotatives de bières artisanales polonaises et internationales. Au-delà de la bière, ils ont élevé le niveau avec de la pizza artisanale fraîchement cuite et des côtes levées BBQ, plus des cocktails et du whisky pour ceux qui ne boivent pas de bière. C'est le genre d'endroit sans prétention et obsédé par la bière où vous pouvez passer toute une soirée à explorer des styles que vous n'avez jamais entendus.
Dix-sept tireuses rotatives de bière artisanale fraîche non pasteurisée, une pizza vraiment bonne, et le titre de pub de bière artisanale original de Varsovie — tout sur Nowogrodzka.
Allez-y en semaine ou avant 7 PM si vous voulez discuter avec les barmans de ce qui est à la pression — les week-ends sont bondés et bruyants.
Si la bière artisanale vous intéresse à Varsovie, Jabeerwocky est le point de départ incontournable. C'est l'adresse originale de la rue Nowogrodzka — celle d'où tout a commencé — et elle reste le cœur battant de la scène brassicole locale. Dix-sept pompes font tourner en permanence des microbrasseries polonaises et des références internationales, le tout stocké dans une cave froide et servi via des conduites dédiées pour garantir une bière fraîche et non pasteurisée. Le personnel connaît vraiment ce qu'il sert, et croyez-moi, ce n'est pas si courant que ça.
Ce qui distingue Jabeerwocky d'un simple bar à pression, c'est la cuisine. La pizza artisanale est excellente — cuite sur place, pas une réflexion après coup — et les côtes de porc fumées valent le déplacement même si vous étiez juste venus pour une pinte. Il y a aussi une belle sélection de cocktails et de whisky pour les accompagnateurs qui ne boivent pas de bière. L'ambiance est détendue et animée, surtout le week-end quand la rue Nowogrodzka est en pleine effervescence.
Petit conseil : le bar se remplit vite et devient bruyant les vendredis et samedis soirs. Si vous voulez vraiment discuter bière avec les barmen, venez en semaine ou en début de soirée. Ce n'est pas un endroit chic et il ne le prétend pas — juste un pub bien tenu qui prend sa bière au sérieux sans se prendre au sérieux.