Bar Gambero est le genre de bar italien sans chichis, où l'on reste debout, qui fait tout comme il faut — d'un bon cappuccino et cornetto le matin à une belle assiette de carbonara au déjeuner. Niché dans une petite rue près de la Spanish Steps, c'est l'endroit où les locaux entrent pour un espresso, un sandwich rapide ou un gelato l'après-midi, sans aucune complication. Rien de sophistiqué, tout est fonctionnel, et c'est précisément ce qui fait son charme.
Bar romain où l'on reste debout près de la Spanish Steps, où la carbonara rivalise avec les restaurants et où le cappuccino vient sans supplément touristique.
Commandez et payez au comptoir comme le font les locaux — c'est plus rapide et moins cher que de s'asseoir à une table, surtout pendant la foule du matin.
Un véritable bar romain qui fait tout correctement
Si vous vous promenez du côté de la Place d'Espagne et que vous voulez un café sans le supplément touristique, Bar Gambero est votre arrêt. C'est un bar romain classique dans tous les sens du terme — on boit son espresso debout au comptoir, on prend peut-être un cornetto, et on ressort en cinq minutes. Le cappuccino est toujours bon, les pâtisseries sont fraîches le matin, et le personnel gère le rush avec une efficacité rodée.
Au-delà du petit-déjeuner, Bar Gambero surprend avec une vraie carte de nourriture. Les critiques louent régulièrement la spaghetti carbonara, ce qui n'est pas rien pour un bar qui sert aussi des sandwichs et des pizzas. La glace est également souvent mentionnée — onctueuse et à un prix correct pour le quartier. Ce n'est pas une glace artisanale qui va changer votre vie, mais c'est exactement ce qu'on veut par un après-midi chaud.
L'ambiance est franchement locale et sans prétention. Vous y croiserez des Romains en costume qui prennent un déjeuner rapide, des touristes qui apprennent à commander au comptoir, et quelques habitués qui ont droit à un signe de la part du personnel. C'est noté 3,8 sur Tripadvisor mais 4,8 sur Restaurant Guru — si vous venez en attendant un vrai bar romain, simple et honnête, vous serez très satisfait.