Coup de cœur
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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Il Convivio Troiani
★ 5.0(1 avis)Restaurant
éléganthistoriqueraffiné
L'ambiance
Il Convivio Troiani n'est pas un autre restaurant étoilé Michelin à Rome—c'est une leçon de maître dans l'art de sublimer la tradition romaine sans perdre son âme. Situé dans un palazzo historique près de la Piazza Navona avec sa propre tour antique, les salles à manger donnent l'impression de pénétrer dans une collection privée d'histoire romaine. La chef Flavia Iannace et son équipe élaborent des menus dégustation qui honorent des ingrédients tels que les pâtes maison, les superaliments d'origine locale et les conserves maison, tout en repoussant les limites avec des combinaisons de saveurs inattendues. La carte des vins à elle seule (plus de 3,600 références) est une raison suffisante de s'attarder. Évitez les pièges à touristes près du Panthéon et venez ici pour un repas qui se sent à la fois intemporel et avant-gardiste. Le menu de 9 plats avec accords mets et vins est la voie à suivre si vous souhaitez expérimenter toute la gamme de ce qu'ils font—des réinterprétations de plats romains classiques aux créations modernes mettant en vedette des produits italiens de saison. Habillez-vous bien, réservez bien à l'avance, et préparez-vous à être impressionné par une cuisine qui traite chaque ingrédient avec révérence.
Incontournables
- •Étoile Michelin depuis 1993
- •Menu dégustation de 9 plats avec accords mets et vins
- •Pâtes et conserves maison
- •Plus de 3,600 références de vins
- •Palazzo historique avec tour antique
Idéal pour
occasions spécialesdîners romantiquesamateurs de vin
1 avis
City InsidersRédaction9 avril 2026
Il Convivio Troiani, c'est le genre d'endroit qui vous fait oublier que vous êtes dans une ville touristique. Situé dans un palazzo historique près de la Piazza Navona, avec sa propre tour ancienne, la salle à manger donne l'impression d'être dans un salon privé de l'aristocratie romaine. La cuisine du chef Flavia Iannace et de son équipe propose des dégustations qui honorent les traditions italiennes sans jamais tomber dans la répétition. Le menu à 9 cours, accompagné de vins, est l'expérience à vivre : pâtes faites maison, super-aliments utilisés de manière surprenante, et une carte de plus de 3 600 références qui fait rêver.
Ce qui distingue ce restaurant, c'est cette capacité à respecter la tradition tout en innovant. L'amatriciana revisité, les gambas rouges à la menthe, chaque plat est pensé pour éveiller les sens. Le personnel connaît la carte des vins par cœur et vous guidera avec élégance, sans jamais vous mettre mal à l'aise. Oui, c'est cher, mais pour une soirée spéciale à Rome, rien ne vaut cette expérience. Réservez plusieurs semaines à l'avance et venez avec un bon appétit.
C'est ici que les locaux emmènent leurs visiteurs qu'ils veulent vraiment impressionner. Pas de prétention, juste une cuisine excellente dans un cadre qui fait partie de l'histoire de Rome depuis des siècles. Si vous ne devez manger qu'un seul repas étoilé à Rome, choisissez celui-ci.