Niché au pied de la Gare des Vallées, Il Binario est le genre d'italien de quartier qu'on découvre par hasard une fois et dont on ne cesse plus de parler. Le chef — 12 ans d'expérience en cuisine italienne — prépare des pâtes fraîches maison quotidiennement, et la carte est résolument classique : pas de fusion, pas d'artifices, juste une cuisine réconfortante, généreuse et bien exécutée. L'ambiance est « cocooning » comme le dit le restaurant lui-même, et avec une note Google de 4.8 sur 154 avis, les habitants de Colombes ont fait de cet endroit leur cantine hebdomadaire. Il faudra chercher un peu pour le trouver — c'est aussi ce qui fait son charme.
Une cantine italienne nichée près de la Gare des Vallées où un chef de 12 ans d'expérience prépare des pâtes fraîches maison et une chaleur cocooning que les locaux notent 4.8 sur Google.
Regardez attentivement — l'adresse est un peu cachée près de la Gare des Vallées, alors guettez la devanture plutôt que de vous fier uniquement au GPS.
Il Binario, c'est le genre d'adresse qu'on a envie de garder pour soi. Planté au pied de la gare des Vallées à Colombes, ce petit restaurant italien ne paie pas de mine — et c'est précisément ce qui fait son charme. Le chef, fort de 12 ans d'expérience en cuisine italienne, prépare tout sur place, y compris les pâtes fraîches maison. La carte reste classique, sans fioritures : des plats généreux, bien exécutés, qui réconfortent sans la moindre prétention. On vient chercher de l'italien honnête et on en ressort rassasié et content.
Ce qui fait vraiment la différence, c'est l'accueil. Les avis Google (4,8/5, 154 avis) et Tripadvisor (4,9/5) reviennent tous sur le personnel sympathique et l'ambiance chaleureuse. Le restaurant lui-même parle d'une ambiance "cocooning" où l'on se sent comme à la maison, et c'est exactement ça. On est loin de l'établissement designé de centre-ville ; ici, c'est une table de quartier où le chef vous connaît et où l'on revient parce qu'on s'y sent bien.
L'adresse est un peu cachée, comme le souligne un avis Tripadvisor — il faut la chercher un peu. Mais c'est aussi ce qui fait son charme. Allez-y pour les pâtes fraîches, restez pour l'accueil, et ne soyez pas surpris si ça devient votre cantine italienne de la semaine.