📷 2
Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Hoppe
★ 4.0(1 avis)Bar
historiqueauthentiquediversifié
L'ambiance
Le plus ancien café d'Amsterdam en activité continue depuis 1670, Café Hoppe est un bar brun classé monument national qui sert la place Spui depuis plus de trois siècles. Ce qui le rend spécial n'est pas seulement l'histoire—bien que vous trouverez d'anciens tonneaux de jenever derrière le bar et des visiteurs royaux dans son histoire—mais la façon dont il est resté fidèle à son caractère authentique tout en attirant une clientèle véritablement diversifiée. Venez un vendredi après-midi et vous verrez des étudiants, des habitants et des touristes partager le même espace, unis par leur affection pour cet endroit. Les bitterballen ici sont joliment croustillants, la sélection de jenever est sérieuse, et la terrasse est l'un des meilleurs endroits pour observer les passants à Centrum.
Incontournables
- •sélection de jenever vieilli
- •bitterballen croustillants
- •observation des passants en terrasse
- •intérieur de monument national
Idéal pour
verres de l'après-mididéjeunerobservation des passants
1 avis
City InsidersRédaction30 mars 2026
Le Café Hoppe, c'est l'authenticité pure à l'amsterdamoise. Installé sur le Spui depuis 1670, ce café historique est classé monument national et conserve son charme d'antan avec ses tonneaux de jenever anciens derrière le bar et son ambiance tamisée typique des brown cafés. Ce n'est pas un lieu pour touristes en quête de modernité, mais pour ceux qui veulent comprendre l'âme d'Amsterdam.
La qualité est constante depuis des décennies. Le personnel, certains depuis vingt ans, connaît parfaitement sa bière et son jenever. Les bitterballen sont toujours croustillantes et bien dorées, exactement comme il faut. Le terrasse sur la place Spui offre l'un des meilleurs endroits pour observer la vie amstellodamoise, surtout en après-midi quand étudiants et locaux se mélangent.
Attention, le lieu peut être bondi le week-end et les places assises dans la partie « standing » sont limitées. Mais c'est ça qui fait son charme : ce n'est pas un café lisse et touristique. Venez en semaine en fin d'après-midi pour éviter la foule, et vous comprendrez pourquoi les Amstellodamois restent fidèles à Hoppe depuis des générations.