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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Hispania
★ 4.0(1 avis)Restaurant
élégantcontemporaindîner romantique
L'ambiance
Hispania apporte les saveurs audacieuses et franches d'Espagne au Grand Sablon de Bruxelles, sous la direction de Marcos Morán (Casa Gerardo, étoilé Michelin). C'est élégant et contemporain mais sans se prendre la tête — pensez au veau galicien généreux avec du foie gras, des plats de riz authentiques et des tapas qui ont vraiment le goût de l'Espagne. Le service peut traîner un peu aux heures de pointe, et oui, c'est cher, mais les saveurs valent l'investissement si vous avez envie d'une vraie cuisine ibérique sans l'ambiance piège à touristes.
Incontournables
- •veau galicien au foie gras
- •plats de riz traditionnels
- •tapas authentiques
- •cuisine de Marcos Morán
Idéal pour
dîner romantiqueoccasions spécialesamateurs de cuisine espagnole
1 avis
City InsidersRédaction2 avril 2026
Des saveurs espagnoles audacieuses dans un cadre raffiné
Hispania se distingue parmi les restaurants espagnols de Bruxelles en proposant une cuisine authentique et raffinée, sans tomber dans le piège du trop-plein de prétention. Dirigé par Marcos Morán, chef étoilé du Casa Gerardo en Espagne, le menu met en avant des saveurs puissantes et mémorables. Le veau galicien cuit rosé, accompagné de foie gras et d'une mousse de pommes de terre à la truffe, reste en mémoire bien après le dernier bouchée. L'espace est élégant et moderne, avec plusieurs ambiances selon que l'on opte pour la Brasserie ou la salle VIP.
Le service est généralement chaleureux et attentif, bien qu'il puisse ralentir en fin de service lors des soirées achalandées. Les prix sont élevés, ce qui se justifie par la qualité des produits et la réputation du chef, mais les portions sont généreuses et se partagent facilement. Si vous cherchez une cuisine espagnole authentique dans un cadre soigné, Hispania est un choix sûr—préparez-vous simplement à une expérience qui prend son temps et à une note qui reflète cette qualité.