Himmelblau

Le Café Himmelblau est exactement le genre d'endroit que les locaux adorent mais que les touristes manquent souvent. Perché directement sur le marché animé du Kutschkermarkt, vous vous retrouverez entouré des sights et des odeurs de produits frais tout en dégustant un repas qui a le goût de la cuisine maison. La scène petit-déjeuner est particulièrement forte—leur Eierspeis avec légumes de saison et jambon est un incontournable, préparé avec des œufs de la ferme voisine Edhofer et des légumes directement du stand d'Erold en face du café.

Ce qui distingue vraiment Himmelblau, c'est leur engagement à s'approvisionner localement. Ils cuisent leur propre pain quotidiennement, collaborent avec le boulanger local Felzl pour des pains frais, et même leurs propres chutneys et confitures. L'ambiance est décontractée et accueillante, avec une terrasse parfaite pour profiter du soleil tout en observant la vie du marché. Ce n'est pas prétentieux, mais c'est exactement le point—c'est authentique, c'est frais, et ça donne l'impression d'une véritable culture de café viennois.

Le menu du déjeuner change chaque semaine, gardant les choses intéressantes pour les habitués, et leurs Mehlspeisen (pâtisseries autrichiennes) maison valent la peine de faire de la place. Le service est amical et efficace, bien que ne vous attendez pas à ce qu'ils gardent une table longtemps le week-end quand la foule du marché est dehors. Si vous cherchez une expérience de café authentique qui embrasse la culture du marché local, c'est votre endroit.