HI-TIDE est le genre de friterie que chaque quartier aimerait avoir — une institution familiale sur Barkingside High Street depuis 1970, aujourd'hui à sa quatrième génération. Ils maîtrisent les bases : de la morue floconneuse dans une pâte croustillante et sans gras, de vraies frites, et quelques extras qu'on ne voit pas partout comme la morue panée à la farine de matza et des beignets aux pommes. C'est uniquement sur place à emporter et en livraison, alors prenez votre dîner et rentrez chez vous.
Familial depuis 1970, cette friterie de Barkingside réussit la morue floconneuse dans une pâte sans gras — le genre d'endroit auquel les locaux ne cessent jamais de revenir.
Appelez à l'avance les vendredis soir — c'est leur soirée la plus chargée et les temps de récupération peuvent s'allonger pendant le pic de la ruée vers le dîner.
HI-TIDE, c'est exactement ce qu'on attend d'un bon fish and chips de quartier — sans prétention, régulier, et franchement bon sur l'essentiel. La morue est la vedette : parfaitement floconneuse dans une pâte croustillante sans aucune graissitude, ce qui n'est pas donné partout. Les habitués reviennent systématiquement pour le poisson, et les frites sont plus que correctes. Ils proposent aussi de la morue panée à la farine de matza, une touche qu'on ne voit pas si souvent.
La carte va au-delà de l'ordinaire — les beignets de pomme et d'ananas sont mentionnés à plusieurs reprises, et il y a de quoi se régaler si on veut plus que le classique morue-frites. C'est avant tout un endroit à emporter et en livraison, donc n'espérez pas une expérience gastronomique assise. Mais pour un fish supper du vendredi soir récupéré en rentrant, difficile de faire mieux dans le coin.
Ce n'est pas parfait : quelques clients ont râlé sur les portions, l'un trouvant qu'une « grande » portion de frites ressemblait plutôt à une petite. Mais avec plus de 1 500 avis et une excellente note globale, le verdict est clair : HI-TIDE fait du fish and chips comme il faut, et les locaux ne s'en plaignent pas.