Hernö Gin Bar

Si vous aimez le gin, ne passez pas à côté du Hernö Gin Bar sur Hornsgatan, à Södermalm. Ouvert à l'automne 2021 dans un bâtiment centenaire avec des sols en marbre, des hauts plafonds et de grandes fenêtres, l'endroit a une allure élégante sans être guindée. C'est le bar stockholmien de Hernö Gin, une distillerie suédoise multi-médaillée, et les cocktails sont à la hauteur. Les classiques sont impeccables — le Tom Collins fait l'unanimité — mais le vrai plaisir, c'est de se laisser guider par le personnel vers une découverte.

Ce qui fait la différence ici, c'est l'équipe. Ils ne se contentent pas de servir — ils transmettent leur passion avec une érudition contagieuse. Demandez-leur de vous parler de la gamme Hernö et vous repartez avec un cours accéléré sur les botaniques et la distillation. Ils proposent aussi des dégustations et des flights de gin pour aller plus loin, ainsi qu'une petite carte de mets avec une touche norrlandaise qui se marie étonnamment bien avec les boissons.

L'ambiance est détendue, loin du snobisme qu'on trouve dans certains bars à cocktails. Le soir du week-end, ça se remplit vite — pour avoir une place assise et discuter avec les barmen, venez en début de soirée ou en semaine. Avec 4,6/5 sur plus de 670 avis Google, le verdict est unanime : c'est l'une des meilleures expériences bar de Södermalm.