HanSo Café est le genre de café de spécialité qui a mis la scène third-wave de Madrid sur la carte — et qui se défend encore des années plus tard. La salle d'origine Malasaña/Universidad sur Calle del Pez maintient l'effervescence du brunch créatif avec un menu fusion japonais-européen qui sublime des classiques comme les œufs Bénédictine et les gaufres, tandis que le programme de café est véritablement sérieux. Sans réservation, sans chichis, juste un espace minimaliste et douillet où le matcha latte attire autant que l'expresso.
Le matcha latte et le brunch fusion japonais-européen qui ont fait de HanSo une institution du café de spécialité à Madrid — sans réservation, il suffit de se présenter.
Allez-y avant 10:30 le week-end — sans réservation et la petite salle de Malasaña se remplit vite avec la foule du brunch.
HanSo Café, c'est l'endroit qui a contribué à lancer la scène du café de spécialité à Madrid — et qui tient toujours sa réputation. La salle originale de la Calle del Pez, dans le quartier Universidad/Malasaña, garde cette ambiance créative et chaleureuse que les habitués adorent : décor minimaliste, lumière douce, et un comptoir où le café est pris au sérieux. Le matcha latte est une véritable référence — plusieurs avis le citent comme excellent — et les plats brunch mêlant influences japonaises et européennes valent le détour.
La carte est simple mais soignée : pas de tout-faire, juste du café de spécialité bien tiré, quelques plats de brunch revisités avec des touches japonaises, et une clientèle mêlant travailleurs nomades et brunchers du week-end. Le 4,3 sur Google avec près de 5 000 avis confirme que l'équipe maîtrise son sujet, et la cohérence entre les trois adresses prouve un vrai souci de qualité.
Le hic ? Pas de réservation, et le week-end c'est blindé. C'est le genre d'endroit où on pose son nom et on patiente, café en main. La salle est petite et le bruit modéré — parfait pour un brunch décontracté ou une session en solo, moins pour une conversation intime. Mais pour un café de spécialité et un brunch réfléchi en plein centre de Madrid, HanSo assure.