Hanoi Station

Hanoi Station, c'est le genre d'endroit où vous reviendrez encore et encore parce qu'il fait les bases parfaitement. Le pho est la star ici—un bouillon riche et parfumé avec des nouilles parfaitement cuites et du bœuf tendre qui ne donne pas l'impression d'être congelé ou produit en masse. Vous voudrez aussi essayer les rouleaux de printemps ; ils sont croustillants à l'extérieur, frais à l'intérieur, et la sauce de trempage a ce parfait équilibre entre sucré, salé et acidulé.

Ce qui distingue cet établissement, c'est l'attention portée aux détails. On sent que la cuisine ne fait pas de compromis—les ingrédients sont frais, les portions sont généreuses et les prix sont raisonnables par rapport à ce que vous obtenez. Ce n'est pas luxueux, mais c'est tout le charme. Ça ressemble à un restaurant de quartier où mangent vraiment les locaux, pas seulement les touristes de passage.

Si vous cherchez une cuisine vietnamienne authentique du Nord à Bruxelles sans le côté prétentieux, c'est ici. Venez pour le pho, partagez peut-être un rouleau de printemps, et repartez satisfait sans vous ruiner.