Hanoi Kitchen

Hanoi Kitchen est un incontournable de la cuisine vietnamienne de rue dans l'Est de Londres depuis des années, et leur stand au CRATE Walthamstow continue de servir ces saveurs épicées, fraîches et parfumées qui ont fait leur réputation. Dirigé par le couple Nigel et Paula Matthews, la menu est un hommage aux classiques de la street food vietnamienne : des banh mi généreusement garnis de carottes marinées, d'oignons croustillants et d'herbes fraîches, ou leurs célèbres bols de nouilles au porc qui équilibrent parfaitement le sucré, l'acide, le salé et le pimenté. Les rouleaux de printemps sont toujours croustillants, et ils proposent aussi de bonnes options végétaliennes, comme le banh mi au tofu à la hoisin et sriracha qui ne semble pas être une simple option de remplacement.

Le cadre du CRATE ajoute à l'expérience : c'est un véritable marché de rue avec une atmosphère animée, de la musique live, et même un parcours de mini-golf néon à proximité si vous avez l'esprit compétitif. Pas question de service blanc ici, mais ce n'est pas le but. Venez pour la nourriture : prenez un bol de pho ou une assiette d'ailes, trouvez une place dans la zone commune, et profitez de l'un des meilleurs plats vietnamiens de rue que Walthamstow puisse offrir. C'est décontracté, c'est frais, et c'est exactement ce qu'il vous faut quand vous avez envie de quelque chose de léger mais plein de saveurs.