Hainan House

Hainan House est une bouffée d’air frais dans un quartier d’Islington saturé de restaurants à la mode. L’espace est minuscule et intime, avec assez de bois de pin chaleureux pour vous donner l’impression d’entrer dans une cuisine familiale. N’attendez pas de grands gestes—ce que vous obtenez à la place, c’est un poussin poché d’une tendreté incroyable, des ailes collantes au cola avec une touche de mangue et de chili, et des plats en terre cuite qui arrivent bouillonnants d’un bouillon riche en umami. Le service est doux et attentionné, et si vous osez goûter aux sauces maison, vous vous retrouverez à revenir à l’huile de chili encore et encore.

Ce n’est pas parfait—la soupe aux nouilles pourrait avoir un peu plus de profondeur, et les portions de certaines petites assiettes sont généreuses à partager, ce qui est dommage si vous êtes seul. Mais pour ce qu’elle fait, elle le fait brillamment. C’est le genre d’endroit où vous voudrez venir quand vous avez besoin de réconfort sans le battage médiatique, ou quand vous voulez soutenir un joyau local qui gagne silencieusement sa réputation.