Gloria Bendita est le genre d'endroit qui vous surprend dans les ruelles étroites du quartier des Austrias à Madrid — vous entrez pour un burger et finissez par commander la moitié du menu. Le hamburger éponyme de l'établissement compte des légions de fans qui le considèrent comme le meilleur de la ville, mais les assiettes à partager (alcachofas, alitas glacées au miel et à l'orange, pimientos de Padrón) méritent tout autant votre attention. C'est animé, c'est bruyant, et le service parvient somehow à rester chaleureux malgré la foule.
Près de 5,000 avis ne peuvent pas se tromper — Gloria Bendita sert ce que beaucoup considèrent comme le meilleur burger de Madrid, soutenu par des artichauts remarquables et des ailes de poulet au miel et à l'orange.
Allez-y pour le déjeuner en semaine pour éviter l'affluence du dîner — cet endroit se remplit vite le soir et les tables sont exigües.
Niché dans le quartier historique d'Austrias, Gloria Bendita s'est construit une réputation quasi culte autour d'un seul plat : un hamburger vraiment excellent. Près de 5 000 avis sur Google, TripAdvisor et Restaurant Guru le qualifient régulièrement de meilleur burger de Madrid, et sans exagérer, ils n'ont pas tout à fait tort. La viande est juteuse, le pain tient bien, et les sauces maison lui donnent du caractère sans masquer le goût. Mais voilà le piège : si vous ne commandez que le burger, vous passez à côté de la moitié de l'expérience.
Les plats à partager sont là où Gloria Bendita montre toute son étendue. Les Alcachofas Gloria — des cœurs d'artichauts croustillants avec une sauce signature — reviennent encore et encore dans les avis comme « incroyables ». Les Alitas Gloria Bendita, des ailes de poulet nappées d'une sauce miel-orange, sont collantes, sucrées et dangereusement addictives. Ajoutez quelques pimientos de Padrón et l'Ensalada Gloria Bendita, et vous obtenez une table qui ressemble à un vrai festin espagnol revisité. Le vin rouge « 4 Vientos » est un accord populaire que les clients adorent.
Le service est aussi un point fort — plusieurs avis saluent l'attention et la chaleur du personnel, ce qui n'est pas rien vu l'affluence. On le décrit comme « el restaurante de moda en Madrid », et le buzz est réel. Attendez-vous à une salle animée et bruyante, et vous passerez un excellent moment. Quelques clients ont eu des déceptions sur des plats plus simples, alors restez sur les signatures et les raciones plutôt que de jouer la prudence.